Không gian ẩm thực fusion đương đại tại nhà hàng Another Smith hội tụ bản sắc Thái-Hoa qua ngôn ngữ kiến trúc tre đặc sắc.
Another Smith là một nhánh của thương hiệu Kapoor Pla Rim Moei danh tiếng tại tỉnh Tak, Thái Lan, nơi hòa quyện giữa bản sắc ẩm thực độc đáo và ngôn ngữ thiết kế đương đại. Dự án được hiện thực hóa bởi công ty tư vấn TasteSpace kết hợp cùng studio Thor Kaichon, mang đến không gian giao thoa văn hóa Thái-Hoa, đề cao kỹ thuật thủ công địa phương trong một tổng thể hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Nhà hàng là sự hoà quyện giữa yếu tố văn hoá truyền thống cùng hơi thở hiện đại, mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
Tên gọi “Another Smith” bắt nguồn từ họ của chủ đầu tư Smithikorn, phản ánh nguồn gốc Thái-Hoa và những ảnh hưởng đan xen trong triết lý ẩm thực của nhà hàng. Logo được thiết kế dựa trên hình tượng con triện Trung Hoa truyền thống, với sắc đỏ tượng trưng cho thịnh vượng và màu xanh lam lấy cảm hứng từ vảy cá – biểu tượng gắn liền với các món ăn của nhà hàng.
Nét thẩm mỹ của nhà hàng được định hình bởi vật liệu tre. Họa tiết trên vách ngăn được cắt laser, lấy cảm hứng từ con triện của người Trung Quốc.
Tre, bê tông và gạch gốm được kết hợp để tạo nên không gian nội thất hiện đại và truyền thống đan xen.
Để hòa nhập với bối cảnh địa phương, TasteSpace đã chọn hợp tác với Thor Kaichon, studio chuyên về kiến trúc tre. Vật liệu tự nhiên, đặc biệt là tre, trở thành yếu tố then chốt xuyên suốt dự án. Được xây dựng trên khu đất trống, quy hoạch tổng thể được tính toán tỉ mỉ nhằm tối ưu hóa tính công năng, sự lưu thông và tổ chức không gian.
Bằng cách sử dụng vật liệu tự nhiên, nhà hàng đã đề cao tính bền vững trong kiến trúc.
Nhà hàng được phân chia khéo léo thành ba khu vực chính. Phía bên trái là cửa hàng trang sức cùng văn phòng và phòng ăn riêng. Bên phải là quán cà phê, hoạt động vào buổi sáng và chuyển đổi thành khu vực ăn uống chính vào buổi tối. Khu vực nhà hàng chính nằm liền kề quán cà phê, với bếp trung tâm được bố trí phía sau, tạo luồng di chuyển hợp lý cho nhân viên phục vụ.
Trần nhà quán cà phê được tạo điểm nhấn với tre nhuộm màu chàm.
Giao thoa văn hoá Thái-Hoa được thể hiện rõ nét qua các cấu kiện bằng tre.
Tre không chỉ là vật liệu xây dựng mà còn định hình bản sắc thẩm mỹ cho toàn bộ không gian. Đáng chú ý là kỹ thuật nhuộm tre màu chàm độc đáo được phát triển riêng cho dự án, tạo điểm nhấn tinh tế trên trần nhà của quán cà phê và mặt tiền. Logo “SM” được cắt laser trên tường phía sau quầy cà phê trở thành tâm điểm thị giác, trong khi quầy bar được trang trí bằng gạch ốp chéo màu xanh lam mô phỏng vảy cá – chi tiết kết nối tinh tế với bản sắc ẩm thực.
Màu xanh chàm được đồng bộ hóa trên mảng gạch ốp, ghế quầy bar và chân cột.
Hệ thống ánh sáng được lắp đặt và điều chỉnh cường độ một cách phù hợp để làm nổi bật kết cấu tre và gỗ.
Another Smith tôn vinh bản sắc văn hóa và tay nghề thủ công địa phương một cách sáng tạo và tinh tế, kiến tạo không gian vừa đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực fusion đặc sắc, vừa mang đến trải nghiệm thị giác đầy cảm xúc cho thực khách.
Nhà hàng là sự cam kết bền vững trong kiến trúc, đồng thời tôn vinh nghề thủ công địa phương.
Thực hiện: Quốc Huy | Theo: Designboom | Ảnh: Jinnawat Borihankijanan
Xem thêm:
Nhà hàng Manuela: Không gian ẩm thực nghệ thuật
Nhà hàng & skybar phong cách Trung Hoa DẠ HỢP
Bản ngã và phụng sự – Nghịch lý trong ẩm thực Nhật
