Lồng ghép những yếu tố truyền thống trong không gian hiện đại, nhà hàng thể hiện sự đa dạng trong văn hóa Hà Nội qua nhiều khía cạnh đa sắc.
Nằm ở tầng năm của trung tâm thương mại Lotte Mall West Lake, nhà hàng Pizza 4P’s là sự kết hợp thú vị giữa tính đương thời và vẻ đẹp truyền thống. Được thiết kế bởi văn phòng ODDO architects, công trình lột tả được sự tương phản trong cảnh quan đô thị Hà Nội, được tạo thành khi đặt các chất liệu truyền thống mộc mạc giữa những khung cảnh đô thị hiện đại.
Bằng cách kết hợp cả yếu tố truyền thống và phương pháp xây dựng hiện đại, nhà hàng tạo ra sự kết hợp hài hòa giữa vẻ mực thước trong thiết kế hiện đại và sự giản dị, phản ánh bối cảnh văn hóa đa dạng của thành phố.
Nhà hàng có cả không gian trong nhà lẫn ngoài trời, có diện tích sử dụng lên đến 400m2 và hoàn thành vào năm 2023.
Với mục đích tôn vinh di sản truyền thống, các kiến trúc sư đã đưa các vật liệu và kỹ thuật có nguồn gốc từ các làng nghề thủ công của Hà Nội. Bằng cách phối hợp các vật liệu mây, tre và tái chế, thiết kế bày tỏ sự tôn trọng đối với nghề truyền thống, đồng thời đáp ứng được xu hướng thẩm mỹ đương đại.
Mây tre được lồng ghép trong không gian trong lẫn ngoài.
Sự ấm áp và thân thuộc len lỏi trong toàn bộ không gian của nhà hàng. Hệ trần trang trí được tạo thành bởi các vách ngăn, nơi những dây lạt được đan cài chặt chẽ, kết hợp với đèn thả tạo nên những điểm sáng lung linh. Thiết kế góp phần tạo ra bầu không khí năng động và hấp dẫn cho thực khách, cho phép họ khám phá không gian và lựa chọn trải nghiệm vị trí ngồi ưa thích.
Vật liệu mây tre được sử dụng cho hệ vách trang trí trần, đèn thả lẫn đồ nội thất.
Bên cạnh tính năng thẩm mỹ, hệ vách trần nhà còn giúp phân chia các khu vực của nhà hàng.
Sàn nhà terrazzo là một trong những điểm nổi bật của thiết kế, thể hiện ưu tiên về tính bền vững của dự án và chủ đầu tư. Các kiến trúc sư đã kết hợp nhiều vật liệu tái chế từ rác thải xây dựng như gạch vụn, gạch đất nung, thủy tinh vỡ, đá vụn, cũng như được thu gom từ những cơ sở khác trong chuỗi nhà hàng như đĩa sứ vỡ, đồng phục nhân viên cũ, chai bia…
Các bức tường và vách ngăn được tạo nên từ chai thủy tinh cũ của những nhà hàng khác.
Bề mặt sàn kết hợp từ nhiều vật liệu tái chế từ rác thải xây dựng.
Quầy bar trung tâm và hai lò nướng đặc trưng của thương hiệu được đặt ở vị trí trung tâm. Tại đây trưng bày các tác phẩm được hợp tác thiết kế giữa ODDO architects với các nghệ sĩ Hà Nội Kim Vũ Thư và Phương Giò. Những chiếc lồng đèn được làm từ giấy dó truyền thống và bao nylon tái sử dụng thể hiện sự giao thoa giữa món nghề truyền thống của lớp người đi trước và sự sáng tạo của thế hệ trẻ ngày nay.
Được làm từ giấy dó và vật liệu bỏ đi – bao nylon, các tác phẩm của nghệ sĩ Kim Vũ Thư và Phương Giò đã tạo nên một nét chấm phá riêng biệt cho không gian nhà hàng.
Bên cạnh việc đóng vai trò là điểm nhấn về mặt thẩm mỹ, những tác phẩm này còn củng cố cam kết về tính bền vững thông qua việc sử dụng các vật liệu được tái sử dụng.
Khu vực ngoài trời hoạt động như một khu vườn công cộng, được che mát bởi bốn khối hộp hình chữ nhật làm từ mây tre đan và gia cố bằng dầm thép chữ I cùng hệ cột thép tái chế. Ranh giới của khu vườn được xác định bởi mặt nước và hệ thống Aquaponic – dùng để cung cấp dinh dưỡng cho cả cây trồng ngoài trời và trong nhà, cũng như các loại rau cho nhà hàng. Bên cạnh chức năng tăng khả năng làm mát cho không gian, hệ thống Aquaponic còn mang lại giá trị giáo dục, trải nghiệm và hiểu biết về thiên nhiên, đồng thời kết hợp với kết cấu khung, giúp đảm bảo được các yếu tố hỗ trợ công năng, tránh các tác động tiêu cực của thời tiết.
Không gian ngoài trời được cấu thành từ nhiều mảng xanh.
Họa tiết mây tre khác nhau trên mỗi khối hộp vừa góp phần tạo nên cảm giác lớp lang, vừa thể hiện khía cạnh đa dạng của nghề đan lát truyền thống.
Thực hiện: Vân Thảo | Ảnh: Triệu Chiến, ODDO architects
Xem thêm:
Nhà hàng Dip’n’Dip: Khởi đầu tích cực
Nhà hàng Yume Sushi & Omakase: Hiện đại trong truyền thống
Nhà hàng Sichuan Impression: Trung Hoa đương đại
